日高屋、1杯390円もう限界 ちなみに総務省によるとラーメン全国平均一杯617円だそうです [837857943]





1 ::2022/08/06(土) 22:12:57.37 ID:aANfD6dQ0●.net ?PLT(17930)
https://img.5ch.net/ico/u_utyuu.gif
「庶民の味」の代表格、ラーメンの価格が上がっている。総務省によると、6月の中華そば(ラーメン)の全国平均単価は617円と
調査を始めた2000年以降で最高となった。ウクライナ危機に端を発した小麦や豚肉などの食材価格の高騰が響く。
値上げの波は個人経営店だけでなく、大量生産で低価格を保ってきた大手チェーンにも広がる。価格に厳しい消費者が多い食べ物なだけに、
食材高にどう立ち向かうのか。

「これまでギリギリで(値上げせずに)やってきたが、さすがに限界が来た」。ラーメン店「日高屋」を展開するハイデイ日高の青野敬成社長は、
苦渋の表情を浮かべる。

日高屋の売りは、中華そばが一杯390円(税込み)という低価格だ。食材価格の高騰で他のラーメンチェーンが
値上げに走る中でも価格を据え置いてきた。麺などの食材を製造する自社工場での自動化を進める一方、
店舗では店員を呼ばずに注文できるタッチパネル式端末の導入を増やし、生産性の向上とコスト削減を両立してきた。

低価格路線の継続は客数の増加という結果で表れた。22年3~5月期の既存店客数は前年同期比28.8%増。
3月にまん延防止等重点措置(まん防)が解除されたことが大きいが、「価格を据え置いた効果もあった」(青野社長)

https://article-image-ix.nikkei.com/https%3A%2F%2Fimgix-proxy.n8s.jp%2FDSXZQO2233733001082022000000-2.jpg?ixlib=js-2.3.2&w=680&h=425&auto=format%2Ccompress&ch=Width%2CDPR&q=100&fit=crop&bg=FFFFFF&s=1fbe08413f9bfaf85f8309e8506b622e
https://article-image-ix.nikkei.com/https%3A%2F%2Fimgix-proxy.n8s.jp%2FDSXZQO2234829001082022000000-2.jpg?ixlib=js-2.3.2&w=638&h=1425&auto=format%2Ccompress&ch=Width%2CDPR&q=45&fit=crop&bg=FFFFFF&s=15d0b497c5728c7847deb779f91f954e

ただ、食材高の波に日高屋もあらがえなくなっている。麺用の小麦粉やスープに不可欠なしょうゆの価格が上昇しているだけではない。
特に影響が大きいのが、豚肉や豚の脂である「ラード」価格の高騰だ。同社は豚肉の一部とラードを輸入に頼っている。

消費者に受け入れてもらうには、値上げだけではなく、お得感を感じてもらえる商品を作れるかがカギを握る。

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB29AYB0Z20C22A7000000/?unlock=1

27 ::2022/08/06(土) 22:21:44.22 ID:6ddmOalR0.net

元総理によればカップラーメンは400円らしいからギリセーフ

169 ::2022/08/06(土) 23:41:34.14 ID:rsM9kUgs0.net

日高屋なんかつくえがべとべとする

127 ::2022/08/06(土) 23:07:20.16 ID:N+7+EVyb0.net

日高屋は関東行ったときにいつも世話になるわ
モツ野菜ラーメンってまだあるのかな
あれ本当に美味かったんだよな
三種盛りトッピングでも1000円行かないし神だった

207 :デスルフォバクター(東京都) [US]:2022/08/07(日) 00:51:43 ID:XAJN77lM0.net

>>203
麺をもう少し柔らかくして、スープに甘さを足せばいけるかもしれんけど、あくまで韓国冷麺にこだわって何も変えようとしないからなぁ。
和風キムチみたいにドラスティックに変えればいいのに。

336 :ヴェルコミクロビウム(愛知県) [ニダ]:2022/08/07(日) 13:19:03 ID:uJnOgz6o0.net

>>281
愛知県にはもう幸楽苑は無かったと思う
(系列の唐揚げ屋は数店舗ある)

24 ::2022/08/06(土) 22:21:00.17 ID:eGp8eZR+0.net

博多ラーメンはかたや。

148 ::2022/08/06(土) 23:26:34.60 ID:8Scaey3I0.net

>>5
あんかけ五目は麺が違うしうまい

366 :グリコミセス(東京都) [CN]:2022/08/07(日) 23:06:38 ID:HFUm4gZ30.net

ビールが290円のままならメシの値段は上げてもいいぞ

317 :アシドチオバチルス(茸) [US]:2022/08/07(日) 11:55:52 ID:2lRCRRgC0.net

一般庶民は安心感とおしゃべりの場所を求めてるンだわ
サイゼ以外のファミレスとか、カレー食いにココイチとか上司の誘いでも断りたい

64 ::2022/08/06(土) 22:32:17.35 ID:oNqwoZLZ0.net

>>53
物凄く納得できるし、実現できてるね
長年毎日3食カロリーメイトを仕事しながら食ってた俺には
とても行きやすい店だw

181 :エアロモナス(東京都) [US]:2022/08/06(土) 23:52:53 ID:KO/V/ryX0.net

家で作っても600円くらいかかる

260 ::2022/08/07(日) 07:52:18.39 ID:2lRCRRgC0.net

でも日高屋のは390円なりのラーメンじゃん
個人店のラーメンは800円くらいのを頑張って650円とかで売ってる
チェーンはピンハネが発生するからゴミ

138 ::2022/08/06(土) 23:18:52.45 ID:I9FW81ZT0.net

日高屋不味いって言ってる奴は昔のクソマズラーメン歯科食ったことないんだろ
すげー進化してるそ

171 ::2022/08/06(土) 23:41:45.14 ID:27le/kM30.net

>>5,34
マジでコレ!

下手なラーメン屋よりも(゚д゚)ウマーい
味も最新トレンドをおさえてたのには驚いた

少なくとも、○楽○よりは(゚д゚)ウマーいw

あの味ならコスパはかなりイイよね

159 ::2022/08/06(土) 23:35:23.69 ID:BUreRM+40.net

超汚い店とマシな店の格差がやべえんだよな
だから地元周辺の安全確認できた店しか入れないw

173 ::2022/08/06(土) 23:43:24.18 ID:VrmfPaYy0.net

無理すんな
今どき390円が無理なんて誰でも分かる

368 :コルディイモナス(兵庫県) [ニダ]:2022/08/07(日) 23:10:30 ID:sDM8BOuj0.net

>>215
ここ食べに行ったけど、味もびっくりしたわ

20 ::2022/08/06(土) 22:19:57.82 ID:B96arV5u0.net

>>3
貧乏飯だから食材の値上げが深刻なんだろ。

302 ::2022/08/07(日) 11:06:51.34 ID:3fIrCO5p0.net

ちょっとアレンジして、あとはチャーシューと煮玉子のせれば
もうお店の味よ

291 ::2022/08/07(日) 10:15:24.51 ID:IGMHoxNL0.net

>>201
原価厨って何回叩かれれば学習するんだ?

307 ::2022/08/07(日) 11:20:59.18 ID:ST3z2bdB0.net

最低時給額上げるんだから、便乗してあげていきましょうよw

202 :ヴィクティヴァリス(神奈川県) [US]:2022/08/07(日) 00:37:43 ID:FduuKAma0.net

日高屋たまにしか行かんが売りって程ラーメン出てるかな?
専門店と比較出来るものでもない気がするが

294 ::2022/08/07(日) 10:33:33.40 ID:pw+SdwV+0.net

>>281
回転寿司のラーメンはミニラーメンじゃないか

67 ::2022/08/06(土) 22:33:53.76 ID:muDdPNPe0.net

涼しくなるまで食いたくねえ

385 :クロオコックス(光) [FR]:[ここ壊れてます] .net

袋麺も今や一袋ざっと100円
高くなったな

55 ::2022/08/06(土) 22:30:04.49 ID:lrrEhs6M0.net

>>41
例えるならちゃんとして?

94 ::2022/08/06(土) 22:46:19.12 ID:esWJdSGb0.net

>>68
スープに金かけすぎ。
つけ麺屋が流行るわけだ

342 ::2022/08/07(日) 14:52:17.01 ID:5dnZGF8s0.net

ヤフコメもみてたらほか弁の十円の値上げすらもブチギレてるド底辺わらわらいるしな
まじでこの国貧乏人しかいないんじゃなかろうか?

265 ::2022/08/07(日) 07:58:07.31 ID:TtlqemmX0.net

>>260
ケチ付ける訳でもないけど
600円台のラーメンて最近見ないなあ
家系で700円台他は800円台もしくは900円台な気が
ラーメンは2極化が進んでるような

61 ::2022/08/06(土) 22:32:00.03 ID:g9qBIgIV0.net

この日高屋地元の下井草の日高屋じゃん
日高屋は餃子おいしいと思う





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