腹下した時何で梅干し食べろって言われるんだ?





1 ::2020/06/04(木) 18:52:54.77 ID:9ULhFR0L0●.net ?2BP(2000)
http://img.5ch.net/ico/nida.gif
「梅干し」が発酵食品じゃないってホント!?

すでに九州南部や四国が梅雨入りし、今後各地で梅雨を迎えていくことになります。
言葉の通り、梅雨は梅の季節といわれ、梅の実が熟す時期。
「梅干し」などの梅仕事を楽しむ人も多いのではないでしょうか。

ところで「梅干し」は漬物の一種とされているので、ぬか漬けなどと同じように発酵食品と思われがちです。
実際はどうなのでしょうか。宮城大学食産業学群フードマネジメント学類の金内誠(かなうち・まこと)教授(発酵・醸造学)に伺いました。
https://weathernews.jp/s/topics/202006/030095/

2 ::2020/06/04(木) 18:53:36.68 ID:Hn1isaen0.net

美味しいから

3 ::2020/06/04(木) 18:54:04.35 ID:lQvvYG210.net

スッパマンになるから

4 ::2020/06/04(木) 18:54:06.92 ID:TId232sT0.net

アルカリ性だからとか

5 ::2020/06/04(木) 18:54:10.79 ID:GHawK9q+0.net

梅干しに酪酸菌とかあるのけ

6 ::2020/06/04(木) 18:54:16.00 ID:acVXT8di0.net

スーパーで売ってる安っぽいかつお梅のおいしさは異常

7 ::2020/06/04(木) 18:55:12.29 ID:jm+ezcX70.net

殺菌とか整腸作用があるんじゃなかったっけ

8 ::2020/06/04(木) 18:55:17.55 ID:PEnb7+bL0.net

うなぎと一緒に食え

9 ::2020/06/04(木) 18:55:47.45 ID:RFLD1Sej0.net

梅干しの種には青酸カリ的なのが入ってる

10 :ソンブレロ銀河(埼玉県) [US]:2020/06/04(Thu) 18:56:07 ID:8s6Vr5wg0.net

特に意味は無い

11 :フォーマルハウト(ジパング) [US]:2020/06/04(Thu) 18:57:43 ID:JgVp9eBL0.net

酸っぱいの食うと体調良くなるよな
週3でモヤシ入りトムヤムクンスープ食ってるけど
腹の調子いいわ

12 :ヘール・ボップ彗星(東京都) [SE]:2020/06/04(Thu) 18:57:47 ID:9NfkHBHb0.net

中からお知りの穴に栓をするんだよ

13 :ハービッグ・ハロー天体(大阪府) [RU]:2020/06/04(Thu) 18:58:07 ID:tFhbmz6k0.net

蕎麦に大根おろしと梅干にわさびでうまうまになるからよく食べる

14 :ミマス(埼玉県) [KR]:2020/06/04(Thu) 18:58:08 ID:E2E/4pS80.net

ぬか漬けて発酵食品だったのか

15 :地球(東京都) [US]:2020/06/04(Thu) 18:58:20 ID:Y4S9j2VX0.net

なんかぁ、効きそうじゃん、酸っぱいしぃ〜

16 :シリウス(東京都) [DO]:2020/06/04(Thu) 18:58:32 ID:WwIsLD960.net

初めて聞いた

17 :エウロパ(やわらか銀行) [VN]:2020/06/04(Thu) 18:58:43 ID:OqFBN64b0.net

当たってから効くかどうかはわからないが
梅干の酸味には防腐作用があるのは間違いない

18 :ビッグクランチ(空) [BR]:2020/06/04(Thu) 18:59:22 ID:BL7N79uZ0.net

>>14
典型的な乳酸菌発酵食品だろ

19 :デネボラ(SB-Android) [CN]:2020/06/04(Thu) 18:59:26 ID:dfY+VAwO0.net

ちょうど今梅純食べてた、腹下してないけど

梅純美味いねん

20 :白色矮星(栃木県) [US]:2020/06/04(Thu) 19:00:09 ID:uMO8ieR20.net

梅干しの万能薬みたいな扱いってなんだったんだろうな
曾祖母さんが眉間にいつもすり潰した梅肉付けいて仕舞いにゃその部分がシミになってた

21 :タイタン(神奈川県) [US]:2020/06/04(Thu) 19:00:27 ID:7LgNOmpY0.net

ストッパ1択

22 :北アメリカ星雲(東京都) [BR]:2020/06/04(Thu) 19:00:42 ID:3UpF1LKO0.net

下痢→脱水→水飲む→塩分も そういうことじゃなくて?

23 :エンケラドゥス(東京都) [ニダ]:2020/06/04(Thu) 19:00:47 ID:xx9YhUJS0.net

うちの梅干しは暴力的に酸っぱい
大量にあるが今年は8キロ漬けるみたい
3人家族なのに

24 :ニュートラル・シート磁気圏尾部(茸) [ニダ]:2020/06/04(Thu) 19:01:00 ID:ouv8zesa0.net

おかゆと梅干しによる胃腸の回復力は異常

25 :ミラ(東京都) [PL]:2020/06/04(Thu) 19:01:11 ID:wS2G4MdV0.net

>>6
怪しい添加物

26 :アリエル(庭) [US]:2020/06/04(Thu) 19:01:30 ID:W5oN6Aa90.net

腹くだした時は正露丸渡されてた

27 :フォーマルハウト(ジパング) [US]:2020/06/04(Thu) 19:01:32 ID:JgVp9eBL0.net

梅干しハイ美味いわ
塩気と酸味重要

28 :水星(SB-Android) [JP]:2020/06/04(Thu) 19:02:01 ID:11lUdXlv0.net

天神様に祈りを

29 :火星(茸) [JP]:2020/06/04(Thu) 19:02:28 ID:WYiMg7W00.net

クエン酸パワー

30 :黒体放射(ジパング) [ES]:2020/06/04(Thu) 19:05:52 ID:D9mRB7wN0.net

市販の調味料漬けの梅干しになれると
かーちゃんの梅干しは塩辛すぎて喰えなくなる

31 :プレセペ星団(東京都) [US]:2020/06/04(Thu) 19:06:11 ID:PvTNsT720.net

スーパーだと昔ながらの酸っぱくてしょっぱい梅干しが売ってなくて悲しい





コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。

RSS

新着記事

スポンサーリンク

 

アーカイブ

カテゴリー